Uma vez por mês, o setor de Alimentação Natural da Fundação Mokiti Okada realiza um encontro gratuito de culinária. O grupo "Voluntários da Alimentação" reúne-se sempre na última terça-feira do mês com a finalidade de trocar informações e idéias sobre a melhor forma de cumprir a missão de levar felicidade e saúde através da alimentação saudável. As aulas são abertas a todos os interessados da boa cozinha.
O grupo, durante a reunião, repassa orientações sobre os alimentos, sugestões de cardápio e modo de preparo. Os encontros acontecem direto na cozinha, no qual ocorre o preparo e degustação das receitas.
Os interessados em participarem dos "Voluntários da Alimentação" precisam confirmar sua presença com pelo menos três dias de antecedência pelos telefones 5087-5045 ou 5087-5049 ou pelo e-mail: buck@fmo.org.br ou tkogachi@fmo.org.br.
Os encontros acontecem na sede da Fundação Mokiti Okada, rua Morgado de Mateus, 77- Vila Mariana - SP, às 19h30. Os próximos encontros serão nos dias 21 de outubro e 25 de novembro.
Acesse o site da FMO, entre em cursos, "Voluntários da Alimentação" e conheça as receitas já testadas e a programação para o final do ano.
quinta-feira, 16 de outubro de 2008
quarta-feira, 3 de setembro de 2008
A maravilhosa combinação de quiches e saladas
Flávia queria uma comemoração informal para o seu aniversário de 32 anos.
Pensou em servir algo simples e gostoso, que agradasse aos diversos convidados, e que principalmente, não tivesse que se preocupar com nada na hora de servir, apenas relaxar e curtir.
Montamos um cardápio com uma combinação de 4 sabores de deliciosos quiches e duas saladas bem fresquinhas e coloridas, chamando a atenção até dos mais descrentes nas verdinhas!!
Como sobremesa, além do bolo mousse de chocolate, fizemos também um Crumble de maçãs, que espalhou seu perfume pela casa e foi servido com sorvete de creme.
Pensou em servir algo simples e gostoso, que agradasse aos diversos convidados, e que principalmente, não tivesse que se preocupar com nada na hora de servir, apenas relaxar e curtir.
Montamos um cardápio com uma combinação de 4 sabores de deliciosos quiches e duas saladas bem fresquinhas e coloridas, chamando a atenção até dos mais descrentes nas verdinhas!!
Como sobremesa, além do bolo mousse de chocolate, fizemos também um Crumble de maçãs, que espalhou seu perfume pela casa e foi servido com sorvete de creme.
segunda-feira, 1 de setembro de 2008
Em casa, balada até altas horas
Márcia estava fazendo aniversário e queria uma festa em sua casa na Granja Vianna.
Ficamos responsáveis por levar tudo: comida, bebida, louças, doces e salgados. A festa deveria ser animada e o intuito era que os convidados dançassem a noite toda, então montamos uma mesa com dips, diversos tipos de pães e um queijo Brie quente servido com geléia de Framboesas, para que as pessoas pudessem se servir a hora que desejassem.
Deliciosos salgadinhos, tais como o pastelzinho de Bacalhau e o canapé de carne seca com abóbora, foram servidos por nossas garçonetes a noite inteira. Montamos também uma ilha de caipirinhas, onde um "barman" preparava o sabor que o cliente escolhesse.
Na mesa de doces servimos bolo de chocolate com morangos, copinhos de mousse de limão, brigadeiro de colher e as famosas balas carameladas de diversos sabores.
Para terminar a noite foi servido um creme de palmito, que "forrou" o estômago dos que exageraram um pouco....
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Ficamos responsáveis por levar tudo: comida, bebida, louças, doces e salgados. A festa deveria ser animada e o intuito era que os convidados dançassem a noite toda, então montamos uma mesa com dips, diversos tipos de pães e um queijo Brie quente servido com geléia de Framboesas, para que as pessoas pudessem se servir a hora que desejassem.
Deliciosos salgadinhos, tais como o pastelzinho de Bacalhau e o canapé de carne seca com abóbora, foram servidos por nossas garçonetes a noite inteira. Montamos também uma ilha de caipirinhas, onde um "barman" preparava o sabor que o cliente escolhesse.
Na mesa de doces servimos bolo de chocolate com morangos, copinhos de mousse de limão, brigadeiro de colher e as famosas balas carameladas de diversos sabores.
Para terminar a noite foi servido um creme de palmito, que "forrou" o estômago dos que exageraram um pouco....
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Festa Infantil com cardápio especial
Os filhos da Lara estavam fazendo aniversário e ela ofereceu uma pequena festa para seus amigos e familiares.
A família tinha hábitos alimentares bem saudáveis e nós deveríamos mantê-los nos quitutes.
No cardápio com muitas opções para adultos e crianças, nada de frituras, mas nem por isso, menos atrativo para a molecada; incluía queijo coalho grelhado com melado, enroladinho de salsicha, folhado de queijo, quiches, saladas e um delicioso couscus marroquino.
Para acompanhar a comilança servimos sucos: um de manga com maracujá e um de guaraná natural (trazido pela família, direto do Amazônia) com gengibre.
Claro que na mesa de doces, não poderia faltar brigadeiros, beijinhos e um lindo bolo decorado.
A decoração da mesa ficou por conta da mãe coruja.
O resultado foi sucesso total para os meninos e seus amigos que se divertiram bastante e nem sentiram falta dos tradicionais salgadinhos.
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A família tinha hábitos alimentares bem saudáveis e nós deveríamos mantê-los nos quitutes.
No cardápio com muitas opções para adultos e crianças, nada de frituras, mas nem por isso, menos atrativo para a molecada; incluía queijo coalho grelhado com melado, enroladinho de salsicha, folhado de queijo, quiches, saladas e um delicioso couscus marroquino.
Para acompanhar a comilança servimos sucos: um de manga com maracujá e um de guaraná natural (trazido pela família, direto do Amazônia) com gengibre.
Claro que na mesa de doces, não poderia faltar brigadeiros, beijinhos e um lindo bolo decorado.
A decoração da mesa ficou por conta da mãe coruja.
O resultado foi sucesso total para os meninos e seus amigos que se divertiram bastante e nem sentiram falta dos tradicionais salgadinhos.
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terça-feira, 12 de agosto de 2008
Chá da tarde para comemorar mais um ano de vida
Fabiana queria fazer algo especial em seu aniversário, porém, diferente do almoço do ano anterior. Resolvemos que um chá da tarde no domingo seria ótimo para finalizar o final de semana.
O cardápio extenso, com muitos itens para agradar a todos, contou com dois tipos de sucos, três tipos de bolo, muffins salgado e doce, pães variados, mas o que realmente fez sucesso foi o waffle com três opções de cobertura e o chocolate quente super cremoso.
O clima foi ótimo, os convidados adoraram a proposta e a chuva só contribuiu para que todos comessem mais um pouquinho....
Fabiana, foi um prazer fazer mais uma vez seu aniversário! Esperamos encontrá-la novamente no ano que vem.
O cardápio extenso, com muitos itens para agradar a todos, contou com dois tipos de sucos, três tipos de bolo, muffins salgado e doce, pães variados, mas o que realmente fez sucesso foi o waffle com três opções de cobertura e o chocolate quente super cremoso.
O clima foi ótimo, os convidados adoraram a proposta e a chuva só contribuiu para que todos comessem mais um pouquinho....
Fabiana, foi um prazer fazer mais uma vez seu aniversário! Esperamos encontrá-la novamente no ano que vem.
Comidinha de inverno para aquecer o coração
Dona Lélia estava comemorando seu aniversário e convidou seus amigos para um happy hour em sua casa.
No cardápio, a única exigência foi o nosso escondidinho que ela havia experimentado em outra ocasião.
O público maduro e a falta de espaço para acomodar os 35 convidados sentados em uma mesa, pediram que o restante do cardápio fosse prático e fácil de comer, mas claro, sem perder o sabor.
O clima frio da semana ditou o restante dos pratos; entre eles servimos uma sopa de abóboras com gorgonzola e um ragu de linguicinha e ervas finas com polenta mole.
Um delicioso bolo prestigio feito com coco fresco finalizou a noite.
No cardápio, a única exigência foi o nosso escondidinho que ela havia experimentado em outra ocasião.
O público maduro e a falta de espaço para acomodar os 35 convidados sentados em uma mesa, pediram que o restante do cardápio fosse prático e fácil de comer, mas claro, sem perder o sabor.
O clima frio da semana ditou o restante dos pratos; entre eles servimos uma sopa de abóboras com gorgonzola e um ragu de linguicinha e ervas finas com polenta mole.
Um delicioso bolo prestigio feito com coco fresco finalizou a noite.
70 anos bem comemorados
Francisco comemorou seus setenta anos e assim como ele, seus quinze convidados estavam muito acostumados a frequentar ótimos restaurantes no Brasil e no mundo.
O jantar foi oferecido em sua deliciosa varanda, que acomodou perfeitamente uma grande mesa para todos.
Um cocktail foi servido inicialmente; entre as opções de canapés, tínhamos endivias recheadas com shitake ao pesto e mini miga com Foie gras e pistache.
No jantar, fizemos um menu degustação, com duas entradas (uma salada e uma sopa de mandioquinha com wasabi) e dois pratos principais. O robalo com molho de capim santo e pimenta dedo-de-moça foi a sensação da noite.
A sobremesa ficou por conta da filha de Francisco que fez questão de presenteá-lo com um bolo que já é tradição na família.
O jantar foi oferecido em sua deliciosa varanda, que acomodou perfeitamente uma grande mesa para todos.
Um cocktail foi servido inicialmente; entre as opções de canapés, tínhamos endivias recheadas com shitake ao pesto e mini miga com Foie gras e pistache.
No jantar, fizemos um menu degustação, com duas entradas (uma salada e uma sopa de mandioquinha com wasabi) e dois pratos principais. O robalo com molho de capim santo e pimenta dedo-de-moça foi a sensação da noite.
A sobremesa ficou por conta da filha de Francisco que fez questão de presenteá-lo com um bolo que já é tradição na família.
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