Chá da tarde para comemorar mais um ano de vida

Fabiana queria fazer algo especial em seu aniversário, porém, diferente do almoço do ano anterior. Resolvemos que um chá da tarde no domingo seria ótimo para finalizar o final de semana.

O cardápio extenso, com muitos itens para agradar a todos, contou com dois tipos de sucos, três tipos de bolo, muffins salgado e doce, pães variados, mas o que realmente fez sucesso foi o waffle com três opções de cobertura e o chocolate quente super cremoso.

O clima foi ótimo, os convidados adoraram a proposta e a chuva só contribuiu para que todos comessem mais um pouquinho....







Fabiana, foi um prazer fazer mais uma vez seu aniversário! Esperamos encontrá-la novamente no ano que vem.

Comidinha de inverno para aquecer o coração

Dona Lélia estava comemorando seu aniversário e convidou seus amigos para um happy hour em sua casa.

No cardápio, a única exigência foi o nosso escondidinho que ela havia experimentado em outra ocasião.

O público maduro e a falta de espaço para acomodar os 35 convidados sentados em uma mesa, pediram que o restante do cardápio fosse prático e fácil de comer, mas claro, sem perder o sabor.

O clima frio da semana ditou o restante dos pratos; entre eles servimos uma sopa de abóboras com gorgonzola e um ragu de linguicinha e ervas finas com polenta mole.

Um delicioso bolo prestigio feito com coco fresco finalizou a noite.

70 anos bem comemorados

Francisco comemorou seus setenta anos e assim como ele, seus quinze convidados estavam muito acostumados a frequentar ótimos restaurantes no Brasil e no mundo.

O jantar foi oferecido em sua deliciosa varanda, que acomodou perfeitamente uma grande mesa para todos.

Um cocktail foi servido inicialmente; entre as opções de canapés, tínhamos endivias recheadas com shitake ao pesto e mini miga com Foie gras e pistache.

No jantar, fizemos um menu degustação, com duas entradas (uma salada e uma sopa de mandioquinha com wasabi) e dois pratos principais. O robalo com molho de capim santo e pimenta dedo-de-moça foi a sensação da noite.

A sobremesa ficou por conta da filha de Francisco que fez questão de presenteá-lo com um bolo que já é tradição na família.

Brunch para batizado

Ocasião especial para reunir a família e comemorar mais uma vez a chegada de um novo membro.

Um brunch para quarenta pessoas foi oferecido na casa da Patrícia, para seus convidados que vieram direto da igreja.
Na mesa encontravam-se vários tipos de pães, frios, pastinhas e geléias além de mini sanduíches já prontos. Tortas, quiches e muffins completavam a parte quente da refeição; de sobremesa, além das frutas, dois tipos de bolos e copinhos com brigadeiro mole foram servidos.

Tudo na medida certa, e com diversas opções para agradar a todos os convidados.

Dois aniversários em uma só festa.

Um jantar para 70 pessoas deveria ser oferecido para os convidados de duas amigas. Com tantos paladares para agradar,servimos um couvert italiano com caponata de berinjela e outros antepastos para abrir o apetite.
Depois, nada melhor que um festival de risotos, que contou com quatro versões: frutos do mar, uma opção brasileiríssima com carne seca, uma mais exótico com shitake e gengibre e um italiano com mascarpone e parmesão.

Os pedidos eram feitos aos garçons e finalizados na hora, chegando quentinhos aos convidados. Esse serviço permitiu que as pessoas experimentassem os diversos sabores de risotos em diferentes momentos da festa, que estendeu-se até as 4 horas da manhã...

Referências mundiais com um gostinho de Brasil.

Homenagear um amigo de longe, acostumado com a variedade de restaurantes e famosos chefs de Nova York. Com esse briefing, deveríamos preparar um jantar para vinte pessoas precedido por um cocktail.

A casa que foi lindamente decorada. O jantar surpreendeu: carrés de cordeiro acompanhado de um cremoso risoto de mascarpone e hortelã.
A sobremesa, preparada pelo dono da casa especialmente para o amigo, fechou o jantar com harmonia.

Cocktail VIP

Este cocktail foi servido em uma seleção de atores para um famoso musical da Broadway a caminho do Brasil.
Hummm....todos deliciaram-se...

Sabor que não pesa no estômago nem no bolso.

Fabiana queria comemorar seu aniversário junto de sua família e amigos de um jeito diferentes e sem gastar muito.
Optamos por saladas variadas com duas opções de molho( vinagrete de maracujá e balsâmico com mel) e Peru marinado no vinho acompanhado de couscous marroquino.
Na sobremesa, os chocólatras esbaldaram-se em um delicioso brownie servido com brigadeiro quente e sorvete.

Ainda ficamos responsáveis pela locação de louça, toalhas e decoração.

E você, quer reunir os amigos, experimentar sabores diferentes sem gastar muito? Vamos conversar ...chegaremos em uma solução para você...

Festa de aniversário e welcome back

Domingo foi dia de festa em dobro. O evento foi para comemorar o aniversário de 25 anos do Fernando, que também acabou de voltar de uma temporada nos EUA.
O tema foi "comidinhas de boteco", com um toque de Chef.
Servimos pastéizinhos de queijo coalho com banana, escondidinho de carne seca, croquetes de presunto cru, empadinhas de frango e palmito....tudo isso regado a muita cerveja e caipirinhas...

Quer saborear comida de boteco com um toque de Chef? Clique aqui e nos escreva.