Dois aniversários em uma só festa.

Um jantar para 70 pessoas deveria ser oferecido para os convidados de duas amigas. Com tantos paladares para agradar,servimos um couvert italiano com caponata de berinjela e outros antepastos para abrir o apetite.
Depois, nada melhor que um festival de risotos, que contou com quatro versões: frutos do mar, uma opção brasileiríssima com carne seca, uma mais exótico com shitake e gengibre e um italiano com mascarpone e parmesão.

Os pedidos eram feitos aos garçons e finalizados na hora, chegando quentinhos aos convidados. Esse serviço permitiu que as pessoas experimentassem os diversos sabores de risotos em diferentes momentos da festa, que estendeu-se até as 4 horas da manhã...